あと一品にすぐ♪小松菜と豆腐のココット風

あと一品にすぐ♪小松菜と豆腐のココット風
★300れぽ題入り大感謝★
10分で出来る♪肉も卵もないけど豆腐でかさまし!

材料 (2人分)

小松菜
大きめ1〜2束
豆腐(絹ごし)
150g
マヨネーズ
大さじ1
塩胡椒
少々
とろけるチーズ
適量

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小松菜は洗って食べやすい大きさに切り、豆腐は軽く水切りをしておきます。(あまりに水分が多いとベチャベチャに…)

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※時間があれば小松菜はフライパンで油とさっと炒めます(小松菜は油と調理するとカロテンの吸収率が良くなるので)。

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※時間がなければココット皿に入れ、ふわっとラップをして1分程レジで加熱。完全に火が通らなくてもOK(出た水分は捨てる)。

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豆腐はマヨネーズと一緒にぐちゃぐちゃに混ぜます。

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小松菜に塩胡椒を振り崩した豆腐を入れ、チーズを散らしてトースターで5分程焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです♪

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♥皆様のアレンジ♥
豆腐に粒マス・納豆・胡麻ペーストを混ぜて作って頂きました。

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♥皆様のアレンジ♥
ウインナー・コーン・ゆで卵・ベーコン・じゃが芋・大葉・ブロッコリー・きのこ類・トマト追加で♪

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【シニア向け健康レシピ】に掲載して頂きました。

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こちらもどうぞ♡豆腐で作る人参グラタンレシピID : 2327873

コツ・ポイント

★小松菜はアクが少なく生で食べても良い野菜。工程②③で火を通しすぎない方がシャキシャキ感が残って美味しいです。加熱すると縮むのでたくさん入れて下さい!
★豆腐の味が残るのが嫌な場合は、顆粒コンソメを少し混ぜると豆腐っぽさがなくなります。

このレシピの生い立ち

夕食のあと一品に、肉も卵も使わないココットが欲しくて。そんなとき冷蔵庫の奥から忘れていた小松菜が…!
レシピID : 2186524 公開日 : 13/04/11 更新日 : 16/04/08

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