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赤パプリカのポタージュ　緑のマリネのっけ

赤パプリカのポタージュ　緑のマリネのっけの画像

Description

私の主宰するお料理教室で人気だったスープです＾＾　カクテルグラスでおしゃれに～!!!!

材料 （カクテルグラス6つ分）

赤パプリカ（スライス）
1/2個
玉ねぎ(スライス)
1/4個
じゃがいも(中)
1/2個
ニンニク（つぶす）
1かけ
オリーブオイル(炒め用)
大匙1/2
コンソメキューブ
1/2個
水
100ｃｃ
トマトジュース(無塩)
25ｃｃ
マリネ材料（緑の野菜）
みじん切り
レモン・オイル・塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    鍋にオイルとニンニクを入れて香りがたったら、玉ねぎじゃがいもパプリカを入れて炒めます。焦がさないようにしましょう。

  2. 2

    1に水とコンソメを入れて蓋をして具材に火が通るまで10分位煮ます。火が強すぎると水分がなくなっちゃうので注意します。

  3. 3

    2をブレンダーで撹拌したらトマトジュースを入れて完成。冷蔵庫などで冷やしておきます。
    次はマリネを作ります。

  4. 4

    緑の野菜。たとえばピーマンやかぶの葉、ズッキーニなどをみじん切りにして、レモン、オイル、塩コショウで味付けして混ぜます。

  5. 5

    カクテルグラスに3を盛り付け上に4を乗せたら完成。　マイクロトマトが手に入ったら乗せてみてください～＾＾

コツ・ポイント

記載の分量はカクテルグラスに盛り付けた場合の量です。もっとたくさんつくりたーい！と言う方は倍量などして作ってくださいね＾＾

このレシピの生い立ち

私の主宰するお料理教室bonitobonita! では野菜が主役です＾＾　パーティやおもてなしにこんな風に盛り付けると、盛り上がること間違いなしです♪
レシピID : 2191857 公開日 : 13/04/15 更新日 : 13/04/15

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赤パプリカのポタージュ　緑のマリネのっけ
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