節句や記念日に!! サラダ寿司
あかしちえみ
作り方
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1
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お米をとぎ、分量の水を入れ30分以上浸漬。昆布をカットし、上にのせて炊飯。
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2
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炊きたてのご飯（昆布は取り出す）をすし桶に入れ、★の合わせ酢を全量加え、しゃもじを縦にして切るように混ぜる。
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3
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２.に白ゴマを加え、うちわで扇ぎながら混ぜあわせ、米に“つや”を出す。
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4
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漬けだれ◆に、1cm角に切ったマグロ、タコを漬ける。
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5
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アボガドは種を除き、皮をむき色留め（酢水を少しふりかける）をする。
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6
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キュウリはザラツキ・ヘタを取る。縦切りにしてからサイコロ状に切り、塩水（0.5％）に漬けておく。
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7
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耐熱皿にオリーブオイルを塗り、割りほぐした卵（塩少々）を1/2個分流し、ラップをかけずにレンジで熱を加える。
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8
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ふくらんできたら止める。竹楊枝ではがし、太めのショート短冊切りにする。残りの卵も同様に。
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9
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※好みでツナソースを添える！
ツナ缶のオイルをきり、●マヨネーズ・ワサビで混ぜ、ツナソースを作る。
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10
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すし飯に4.の半量を加え軽く混ぜる。ラップを敷いた丸い器に４.の残りをのせ、すし飯を詰める。皿に返しラップをはずす。
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11
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7.の卵をのせ、串切りにしたアボガドをまわりに飾り、◆の漬けだれをかけ出来上がり。9.を添えると新たな味が楽しめる。
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コツ・ポイント
■すし飯に砂糖を使わず、ハチミツを使うことで、カロリーダウンになる。
■フライパンを使わずに、レンジで薄焼き卵を作ることができるので、一人暮らしなどでキッチン用具が揃っていない方でも、材料さえ揃えたら”簡単”にできる。
■フライパンを使わずに、レンジで薄焼き卵を作ることができるので、一人暮らしなどでキッチン用具が揃っていない方でも、材料さえ揃えたら”簡単”にできる。
このレシピの生い立ち
お酢が大好き！
酢のもの、和え物などもよく作ります。
ちらし寿司、いなり寿司、巻きずしよりも、気軽に作ることができて、見栄えがするものを考えていました。子どもにも、大人にも大ウケでした。
酢のもの、和え物などもよく作ります。
ちらし寿司、いなり寿司、巻きずしよりも、気軽に作ることができて、見栄えがするものを考えていました。子どもにも、大人にも大ウケでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あかしちえみ
