白菜１玉買ったら！和風ロール白菜
名波はるか
作り方
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1
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フライパンに白菜を入れ、水（材料外）をフライパンの半分くらいまで注ぎ、歌をして中火で煮る。
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2
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柔らかくなったら、ザルに上げ冷まし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
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3
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玉ねぎ、人参、椎茸をみじん切りにし、ボールに入れ、合い挽き肉、卵、肉団子用調味料とよくこねる。
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4
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粘り気が出てきたら、８等分に分け、ハンバーグを作る要領で両手に打ち付けながら空気を抜く。
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5
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俵型に丸めて、白菜の芯の部分に置き、根元からくるくる巻く。
サイドの葉も織り込みながら巻く。
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6
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鍋に巻き終わりを下にして並べ、だし汁を注ぎ、中火にかける。
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8
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写真のロールキャベツの上の赤いパウダーは、パプリカパウダーです。
色味に少し添えてみました。
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9
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割るとこんな感じです。
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10
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「ロール白菜」の人気検索でトップ10入りしました＼(^o^)／2013/06/04
ありがとうございますm(_ _)m
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コツ・ポイント
合い挽き肉でなく、鶏ひき肉でもさっぱりとしていいかも？(*^^*)
このレシピの生い立ち
白菜って１玉買っても半分で買っても、1/4で買っても値段が変わらなかったりしません？
で、つい１玉買うんですけど、お鍋だけだと使ってせいぜい1/4～半分なんですよね(^^;)
せっかく１玉買うなら、大きな葉を使ってロール白菜に！
で、つい１玉買うんですけど、お鍋だけだと使ってせいぜい1/4～半分なんですよね(^^;)
せっかく１玉買うなら、大きな葉を使ってロール白菜に！
名波はるか
