ビター＆スイート☆オランジェットクッキー

クッキー生地を作る。
薄力粉、全粒粉、アーモンドパウダー、砂糖をフードプロセッサーに入れ、サラサラになるまで混ぜる。

冷蔵庫から出したての冷たいバターを加え、サラサラになるまで混ぜる。

ほぐした卵とバニラオイルを加え、全体がまとまってくるまで混ぜる。
(まとまってきたところで止める。混ぜすぎないように)

クッキー生地は２回分の量できます。
すぐに使わない場合、４の状態か上の写真のようにひとまとめでラップして冷凍保存できます

４を３-４ミリ厚さにスライスし、オーブンシートを敷いた天板に並べて、１８０度に予熱したオーブンで２０分くらい焼く。

焼けたら網の上に出し、冷ましておく。
きつね色にこんがり焼いた方が合う気がします♪

冷めたクッキーに８のフィリングをたっぷりのせて…

もう１枚のクッキーでしっかりはさむ。
チョコが固まるまで置いておく。

飾り用のチョコレートを小さなカップなどで湯煎で溶かし、１０の端の方につける。

ビターなチョコと柑橘の相性は抜群☆

マーマレードはレシピID : 2195486デコポンピールのマーマレード使用。水分の多いものはむかないかも知れません＞＜