春キャベツと油揚げの炊いたん

キャベツは芯を落としてザク切りに。油揚げは油抜きせず、適当な大きさに切り分ける。

手頃な鍋にだし汁と調味料を全て合わせてひと煮立ちさせたら、まず油揚げを投入して、続いてキャベツを上に被せる。

落し蓋をして、さらに鍋のフタを少しずらして被せ、そのまま加熱。

器に盛りつけ、最後に刻んだ万能ねぎを散らします。