HBで簡単♪メロンパン
作り方
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1
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材料の強力粉から牛乳までをパンケースに、ドライイーストをイースト容器にセットする。メニュー「パン生地コース」スタート。
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2
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ホームベーカリーがパン生地を作ってくれている約1時間の間に、ビスケ生地を作ります。
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3
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室温にもどしたバターを泡立て器でクリーム状にし、三温糖を少しずつ加え混ぜる。
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4
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溶き卵を少しずつ加えなめらかにする。
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6
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できあがったビスケ生地をひとかたまりにしラップで包み、冷蔵庫で約30分寝かせる。
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7
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一次発酵終了後のパン生地をとり出すと約550g。打ち粉をしながらガス抜きして、16等分(約35g前後)に小分けする。
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8
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濡れ布巾をかけて10~15分間、パン生地を休ませる(ベンチタイム)。その間に冷蔵庫からビスケ生地を出し16等分して丸める
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9
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ビスケ生地を手の平で平たくして、丸めたパン生地を乗せ、お皿にに入れたグラニュー糖の上を転がしてビスケ生地の上にまぶす。
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10
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天板に並べ、ナイフの背で格子模様を付ける。水を霧吹きしてオーブン内を湿らせてから、約30分間二次発酵。
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11
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190℃に予熱したオーブンで約15分間焼く。
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コツ・ポイント
ホームベーカリーは、Panasonic SD-BMS104を使っています。
このレシピの生い立ち
メロンパンが大好きな息子達に、体とお財布にやさしい素材で作りたいと思ってレシピをまとめました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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