サーモンの塩麹焼き
とんかつだいすき
作り方
-
-
1
-
サーモンはお弁当用なので、半分に切る
-
-
-
2
-
サーモンの両面に塩麹を付ける。
-
-
-
3
-
ラップで一個ずつくるむ
-
-
-
4
-
室温に３０分ほどおいてから、冷凍庫に入れ保存。
-
-
-
5
-
お弁当を作るときに解凍してフライパンで焼く。
-
コツ・ポイント
冷凍して保存する前に、少し室温に置くことで、塩麹の効果を加えます。塩麹は焦げやすいので、フライパンで焼くときに気を付けましょう。
このレシピの生い立ち
単純に魚も塩麹で焼けばうまいだろうと作ってみました。お弁当でなくても、普段のおかずに、塩麹に少しつけてから焼くことでうまみがアップすると思います。
