白身魚のさっぱり蒸し

白身魚のさっぱり蒸し
とっても簡単です。ポイントはエスニック風(?)なたれ。蒸し鶏とかにもあうかもね。

材料 (2人分)

たら
2切れ
1片
ねぎ
10cm
小さじ2
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油(あればピーナッツ油)
大さじ1
2本

1

たらは洗って水気を拭き、薄切りのしょうがとねぎの中心部分を敷いた耐熱皿に載せる。酒を振る。ねぎの外側は白髪ねぎにする。

2

蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で10分火が通るまで蒸す。

3

調味料の鶏がらスープから蜂蜜までを混ぜておく。2が蒸しあがったら白髪ねぎを載せ、煙が出るまでフライパンで熱した油をジャッとかける。青ねぎの小口切りを散らし、たれをかけて食べる。

コツ・ポイント

魚はくせがない白身なら、なんでもOKです。すずきとか、鯛とか、カレイとか・・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 220463 公開日 : 05/10/11 更新日 : 05/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」