舞茸とピーマンの塩昆布炒め

舞茸とピーマンの塩昆布炒め
舞茸の旨みと塩昆布の旨みがダブルで絡みます☆ご飯が進む副菜はお弁当にもグー♪

材料

舞茸
1パック(約125g)
ピーマン
2個
塩コンブ
菜箸で3つまみ(約6g)
大さじ1
醤油
大さじ1/2強
白ごま
少々
少々
サラダオイル
小さじ2位

1

写真

舞茸は上の部分は手でほぐし、下の部分は薄切りに切ります。
石づきがついている舞茸の場合は、石づきを切り落とします。

2

写真

ピーマンは8mm位の細切りにします。

3

写真

フライパンを火にかけ、サラダオイルをひきます。

4

写真

次に舞茸とピーマンを加えて炒めます。

5

写真

塩少々をふりかけて炒めます。

※ここで下味をつけるのがポイント!

6

写真

やや強火で炒め、全体が少ししんなりしてきたらOK!

7

写真

次に塩昆布を加えます。

8

写真

みりん、醤油を順に加えます。

9

写真

フライパンを返しながら混ぜて、煮汁を飛ばすように炒めていきます。

10

写真

だんだん煮詰まってきましたが、あともう少し!

11

写真

水分が飛んで、ツヤよく仕上がったら完成です☆

12

写真

仕上げに白ごま少々をふりかけます。

13

写真

お弁当にもグー◎

14

写真

お皿にもれば常備菜の1品に。
ご飯のお供にも美味しい!

コツ・ポイント

舞茸は、雪国舞茸を使うことが多いので、パックで売られているものは石づきがついていません。それ以外の舞茸を使う場合、石づきがついていれば切り落としてください。
手順⑨~⑩で、汁気をしっかり飛ばして煮詰めることがポイントです。

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずを考えていて作った1品です。
レシピID : 2205070 公開日 : 13/05/01 更新日 : 13/05/01

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪

毎日のつくれぽに感謝♡
パン お菓子 保存食
さあ今日はなにを作ろうかな?

↓ホームページはこちら
http://hiromamma.com/index.html
↓インスタはお弁当などをup
https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

444 (417人)

19/01/30

写真

簡単で美味しかったです(*^o^*)

かなあい♡

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/01/24

写真

今回も美味しくいただきました♪

みちゃ0214

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/01/07

写真

簡単な上にお弁当のオカズにぴったりでした!

クック1PHLCY☆

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/01/05

写真

シンプルなのにすごくおいしかったです!また作ります(*^^*)

★☆ぴこたん☆★

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

1 2 3 4 5