圧力鍋で筑前煮

たけのこは、太い部分は、１ｃｍ位の輪切りに、先端は、くし形に切っておく。にんじんとごぼうは、2cｍ位の乱切りに。

鶏肉は一口大に切り、こんにゃくは、食べやすい大きさにちぎっておく。

鶏肉の皮を下にして、鍋に入れ、野菜も入れて弱火で皮から脂が出るまでそのままに。

４にだし汁と調味料を加えて、蓋をして4分加圧し、火を止めそのまま自然放置。

自然放置した後、食べる前に、煮汁をからませながら煮詰め、彩りにさやえんどうを入れ、色が変わったら完成。