苺のムースケーキ❤ソース添え

自分でスポンジを焼く場合、共立てでしっかり目に泡立てて小麦粉をふるい入れたら、しっかり混ぜてOK.

あらかじめ180度に余熱したオーブンで10分焼成。高さ2センチには焼けます！これをこのままムースの台として使います。

◆の水にゼラチンを振り入れ、必ずふやかしておく。苺はビニール袋に入れて良く潰す（勿論ミキサーでも）

※の砂糖と水をレンジにかけシロップを作りさめたらキルシュも入れておく。

セルクル等の型にスポンジを置き、５）のシロップを軽く
ぬる（ここが大切）

生クリームを6分だてにし、ここに４）を入れ、泡立て器でグルグルっと混ぜてムースづくり。

ソース作り。苺をブレンダーかミキサーにかけてピューレにし５）のシロップを加えながら味を調整する。

温めたナイフでカットして、たっぷりのソースをかけて召し上がれ❤

中沢の乳脂肪３６％の生クリームを使いました。