野菜たっぷり♪圧力鍋で我が家のカレー
ほのおの料理人
作り方
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1
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紅豚腕肉（2センチ角ぐらい）に、S&Bの缶のカレー粉をまぶしておきます。
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2
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玉ねぎはひたすらみじん切りして、圧力鍋に入れます。
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3
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トマトも1センチ角ぐらいの大きさに刻みます。
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5
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圧力鍋に入れた、刻んだ玉葱にオリーブオイルを回し入れ、ゴムべらで炒めます。
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6
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透き通って、さらに薄い茶色に色づいてきたら、カレー粉をまぶした豚肉を投入。
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7
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豚肉の色が変わってきたら、刻んだトマト、ジャガイモ、人参をいれ、全体をあえたら水を入れます。
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8
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蓋をして、加圧します。加圧されたら、圧力が下がらない程度に火を弱め、6分煮込みます。
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9
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6分経ったら、火を止め減圧を待ちます。
蓋をあけ、カレールーとあればリーぺリンソースを入れ、味を調えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
最初に材料は全部切っておくと、手早くできます。
玉ねぎは飴色までいかなくてもOK。
豚肉に最初に、カレー粉をまぶしておきます。
安心なヨーグルト（我が家は宮平牛乳からの手作り）があれば、それを加えるのもまろやかになって良いです。
玉ねぎは飴色までいかなくてもOK。
豚肉に最初に、カレー粉をまぶしておきます。
安心なヨーグルト（我が家は宮平牛乳からの手作り）があれば、それを加えるのもまろやかになって良いです。
このレシピの生い立ち
中学生の頃から作り続けている、私の定番カレー♪
玉葱とトマトたっぷりです。
玉葱とトマトたっぷりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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