水菜のきんぴらお惣菜

ごぼう・にんじんは皮をむき、千切りにする。ごぼうは水にさらして水を切る。
フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。

適度に炒まったら、水cup1/4と酒を加え弱火で３分蒸し煮にする。

砂糖・醤油・赤唐辛子を加え、汁気が１割位残るまで中火で煮詰める。

すりごまを加え、よ～く和えて出来上がり。