豆腐入りだと絶対バレない豆腐ハンバーグ

木綿豆腐に重石をして（大きめのお皿などを上に置けばＯＫ）、１５～２０分ほど、軽めに水切りします。

玉ねぎはみじん切りにします。

材料すべてをボールに入れて、手で粘り気が出るまで混ぜこねます。

フライパンにサラダ油をひき、強火でハンバーグを入れる前に、あらかじめフライパンを熱くしておきます。

中火に落とし、ハンバーグ４つを焼きます。
焼き色がついたら、ひっくり返して焼きます。

両面に焼き色がついたら、水1/2カップを入れて、蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。

竹串を抜いたときに出てくる肉汁が、透明なら焼けているのでお皿に移し、濁っていたらもう少し焼きます。

もう半分も同じように焼きます。

お好みのソースをかけて出来上がり！