ドレッシングでナスとちくわの照り照り炒め
RyukaM
作り方
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ちくわはナスと同様、縦に切ったら斜めにスライス。片栗粉をまぶしておく。こうすることで味が絡みやすくなります！
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フライパンにサラダ油をひき、ちくわを表面がカリッとする感じに炒める。油少な目がいいですよ～！
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ちくわを皿に取って、油を少し足したら水気を切ったナスとピーマンを強火で炒める。
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野菜がしなっとしてきたら、先に炒めておいたちくわを戻し炒めあわせる。
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ここでドレッシングの登場！このドレッシングを使うと玉ねぎを入れなくても甘みと旨味が増しますよ♪ヽ(´▽｀)/
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火を弱めてからドレッシングとしょうゆを加えて、また強火にして一気に炒めあわせて味をからませたら出来上がり～(о´∀`о)
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コツ・ポイント
ドレッシングに油分があるので、炒めるときなどサラダ油は控えめに。この油分が照り照りになるわけです！
このレシピの生い立ち
キューピーすりおろしオニオンドレッシングが大好きなんです♪ある日炒めものに使ったらどうだろうと実験的に作ったら大成功でした！玉ねぎを使わなくても玉ねぎを入れたみたいになりますよ！玉ねぎを切らしててもこれがあれば大丈夫(o≧▽゜)o
RyukaM
