簡単！キャベツと卵だけでも美味しい中華

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   ※味が濃いというレポをよく頂きます。薄めに作り、最後に味見をして調味料を調整して下さい！

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   溶き卵に軽く塩味をつけ、半熟の炒り卵を作り、フライパンから取り出す。

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   ＜炒り卵＞
   多めの油をよく熱したフライパンに、卵液を一気に入れる。空気を含むように手早く混ぜ、半熟で取り出す。

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   キャベツは4～5cm幅のざく切り。軽く塩を振り、炒める。
   ※手早く炒めてシャキシャキ、じっくり炒めてしなしな、お好みで！

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   ★で味付けし、水溶き片栗粉でトロミをつける。
   卵を戻し、ざっくり混ぜ合わせ、ごま油を回し入れる。
   ※濃いめなので調整

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   ※エビ、豚こま肉、ウィンナー、ハム、カニカマ等入れたら立派なメインに！
   ※中華だしは、味の素「中華あじ」使用。

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   ※豚こま肉（100g）を入れる場合、酒・醤油・片栗粉（大さじ1/2）を入れ下味をつけてから炒めるのがオススメ！

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   ※ウェイパは濃いので分量は半分以下で十分です。

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   ※片栗粉のかわりにコーンスターチを水で溶いてトロミをつけると、冷めても水っぽくならずトロミをキープします。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち