たっぷり野菜の　甘酸っぱい塩こんぶ和え

キャベツはざく切りにする（軸の部分は薄くスライスする）。玉葱は薄くスライスする。

ミニトマトは半分に切る。枝豆は解凍してさやから外す。

切り干し大根は洗って熱湯にさっとくぐらせ、そのまま放置して戻す。冷めたらざく切りにしてレモン汁を絡める。

切り干し大根、塩昆布を入れて混ぜ、味を見ながらレモン汁と塩昆布で少々薄めに味を調える。

＊練り辛子を加える場合、レモン汁でといて加えると混ぜやすいです。わさびも同様。（今回練り辛子を加えました。）

ミニトマトと枝豆、砕いた胡桃を加える。

器に盛り手でちぎった大葉を散らして完成です。