茄子&トマトと豚肉のソテー

豚肉→一口大にカット。
茄子→乱切り
トマト→ざく切り。

フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを投入して火をつける。弱火で熱し、にんにくに香りを出します。

にんにくの香りが出てきたら強火にして豚肉を入れ、８割ほど火を通したら茄子を入れる。

トマトを入れたら火を切って香草をふりかける。
出来上がり。