鶏レバーのパテ

鶏レバーを親指の先くらいの大きさに切る。
右:筋と血の塊
真ん中:最初の状態
左:親指大に切った状態

鶏レバーに残った筋と血の塊を手で取り、水で洗う。ボール＋ザルの中で洗うと扱いやすい。
手前:血の塊(ポロポロ出てきます)

何度か手で混ぜながら洗うと水が薄い茶色から徐々に白濁へと変わる。(血の塊が取れた目安になる)

人参と玉ねぎを薄切りにする。（炒めて後でミキサーにかけるのでみじん切りにしなくてOK)

にんにくをみじん切りにする。（にんにくチューブで代用してもOK)

５と６の野菜をオリーブオイルでしんなりするまで炒める。そのフライパンに鶏レバーを入れてさらに炒める。

粗熱が取れたら、ミキサーにかけ撹拌(写真はここです)。滑らかになったら無塩バターと生クリームを入れ、更にミキサーで撹拌

マジックソルトで最後に味を調える。

瓶に詰めたら出来上がり☆
この分量で写真の２瓶分くらいになります。