無水で作る簡単ヨーグルトキーマカレー☆

無水で作る簡単ヨーグルトキーマカレー☆
水は一切使わずヨーグルトで仕上げました☆旨みがギュッと凝縮された味わい深いカレーです♪20分あれば完成☆

材料 (4人分)

合挽き肉
350〜400g
ヨーグルト
150cc
ナス
2本
玉ねぎ
1個
トマト
1個
バター
20g
サラダ油
大さじ2
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1

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写真

ニンニク・ショウガ・玉ねぎはみじん切りにし、トマト・ナスは1〜2cmの角切りにしナスは水にさらしておく。

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フライパン又は鍋に油・ニンニク・ショウガ・クミンを入れ火にかける。

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プクプクとして香りがたってきたらバターと玉ねぎを入れて弱〜中火でキツネ色になるまでしっかり炒める。

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玉ねぎが写真くらいの色になったら、そこにトマトと砂糖を入れてトマトの水分を飛ばす。

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水分が飛んだら火を弱め中華スープの素とカレー粉を少しずつ入れて全体に絡んだら塩を入れる。カレーペーストの完成♪

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中火に戻し、ペーストの中に水をしっかり切ったナスを入れて軽く炒める。

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写真

ナスを片側に寄せて空いたスペースに挽き肉とヨーグルトを入れ、挽き肉をヨーグルトに絡ませながらほぐしていく。

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ほぐれたらウスターソースとハチミツを入れて全体的によく混ぜ、5分程煮詰める。焦げない様にたまに混ぜる。

9

写真

挽き肉にしっかり火が通ったら塩で味を整えて完成☆

10

2013/11/28
分量修正しました!

11

2014/03/04
話題入りする事ができました☆
本当にありがとうございます♡

12

写真

2014/09/17
yahooのトップページで紹介されました☆

コツ・ポイント

クミンはあればでOK!でも入れた方が本格的な仕上がりに♪時間がある場合は一度冷まして再び温めると更に深みがでます☆

このレシピの生い立ち

カレー大好き女のカレー研究は、どこまでも続きます( ・∇・)
レシピID : 2227824 公開日 : 13/05/19 更新日 : 14/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (30人)

17/08/18

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簡単で本格的な味になりました!おいしかったです(^o^)

☆チム☆

お口に合って良かったです☆凄く美味しそうですね!れぽ感謝☆

17/07/31

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とっても美味しかったです!

クックR2MDD1☆

お口に合って良かったです☆是非また作って下さいね!れぽ感謝♡

17/07/24

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ナスは別に焼いて、温玉も添えて頂きました。美味でした♪

gab_batt

とっても美味しそうですね!お口に合って良かったです☆感謝♡

17/02/12

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オリーブ油、ナツメグ、シャンタンで代用。手間かけた分美味しかった

くむちん

素敵アレンジ素晴らしい!!とっても美味しそう☆素敵れぽ感謝☆

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