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豚肉と長いもの梅風味炒め

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Description

梅でさっぱり、スタミナたっぷりレシピです。

材料 （３人分）

豚バラ薄切り肉（切り落としでも可）
３００ｇ
長いも
２０センチ位
長ネギ
１本
にんにく
１片
お酢
大さじ１
■ 【梅だれ】
梅肉（梅干をたたいた物でも）
大さじ２
酒
大さじ１
しょう油
大さじ２分の１
はちみつ
大さじ２分の１

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、５センチ位に切った後、少し厚めに切る。

  2. 2

    切った長いもをざるに入れて塩（小さじ１程度。分量外）を振り、軽くもんだ後水洗いして、水気を切る。

  3. 3

    にんにくはみじん切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。
    長ネギは斜め切りにする。
    梅だれの材料を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油（分量外）少なめにしき、にんにくを炒める。香りが出たら、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

  5. 5

    長いも、ネギを入れ炒める。
    火が通ったら、梅だれを入れ、材料になじむまで炒める。

  6. 6

    最後に、お酢を回し入れ、ひと炒めしたら出来上がり～☆

コツ・ポイント

長いもの食感が、シャキシャキが良ければ炒め時間を短めに、ホクホクが良ければ、しっかり炒めてね。
梅干しの塩分と甘さによっては、醤油とはちみつの分量を微調整してみて下さいね。

このレシピの生い立ち

大好きな梅と長いもを使って、レシピを考えました。
レシピID : 2228574 公開日 : 13/05/21 更新日 : 13/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年8月10日
写真
かりもも
えのきを入れてみました。酸っぱくて夏にぴったりでした！

梅の酸味が美味しいですね。レポありがとうございました♪

2013年12月23日
写真
デイジードナルド2
味見の箸が止まりませんでした！この組み合わせメチャうま☆

気に入って頂けて嬉しいです♪レポありがとうございました。

2013年11月7日
写真
かんな＞＜
鳥肉でつくりましたがとっても美味しかったです！

鶏肉も美味しそうですね♪レポありがとうございました。

2013年10月25日
写真
ＰUCCII
美味しかったです！また作ります！

気に入って頂けて嬉しいです。レポありがとうございました♪

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