●低カロ●かぼちゃのチーズケーキ

ヨーグルトは1晩水切りしておく。型の底には紙を、側面にはバターを塗っておく。

牛乳をレンジで少し温めたら、チーズを細かくちぎって加え、再び加熱して、完全に溶かす。チーズ1枚→レンジでチン!→混ぜる→またチーズ1枚→レンジ…。という風に、分けて溶かすとキレイに溶ける。

カボチャは形をそろえて一口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱。うちの場合は700wで5分かかりました。

ボウルに☆印のものを順に加えていき、その都度泡立て器でよく混ぜる。②も加えてよく混ぜる。

ミキサーに⑤の2/3量→カボチャ→⑤の1/3量の順に入れていき、全体がなじむまでスイッチをかける。途中で、何回か、ゴムべらで混ぜ合わすとよい。危ないので、この時はミキサーを止めて作業する。

卵を割り入れ、またスイッチオン！時々止めて、ゴムべらでまわりをキレイにする。

用意しておいた型に流し込み、約45分焼く。竹串を刺してみて、生地が付いてこなければよい。
焼けたらしばらくオーブンの中に入れたまま、10分待つ。オーブンから取り出し、型のまま粗熱をとる。

乾燥しないように、固く絞った布巾をかけておく。冷蔵庫で1晩寝かせる。そのほうが断然に美味しいし、型抜きも楽です。

カット!