鶏ひき肉で♪なすのはさみ揚げ
nana★mama★
作り方
-
-
1
-
なすは斜め５mm幅くらいに切り、水にさらす。５分ほどしたらザルにあげ、水気をよくふき取る。
-
-
-
3
-
ボウルに、鶏ひき肉・しょうが・長ネギ・白炒りごま・しょうゆ・塩を入れ、粘りが出るまでよく手でこねる。
-
-
-
4
-
更に片栗粉を加え、さっと混ぜる。
-
-
-
5
-
なすを並べ片面のみに茶こしを使って、片栗粉をまぶす。タネがはがれにくくなります（面倒な時は省いてもいいよ）
-
-
-
6
-
なすとなすの間に④のタネと、半分に切った大葉１枚を挟んでいく。なるべく同じ大きさのなす同士をくっつけてね♪
-
-
-
8
-
油を切り、盛り付ける。お好みの薬味、温めた天つゆを添えて召し上がれ～(^^)
-
-
-
9
-
もしタネが余ったら冷凍保存してもOK！
鶏団子スープにしてもおいしいよ♥
-
コツ・ポイント
✿天ぷら粉にくぐらせる時は、崩れないようにそ～～～っと。自信がない時は、楊枝を斜めにさしてから揚げるといいよ～
✿油に入れた直後は崩れやすいので、２分くらいはいじらないでね。
✿もちろん、豚ひき肉でもOK！ジューシーに仕上がります。
✿油に入れた直後は崩れやすいので、２分くらいはいじらないでね。
✿もちろん、豚ひき肉でもOK！ジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
よく、冷やそうめんと一緒に作ります。
いつもは豚肉で作るけど、今回はさっぱりめに鶏ひき肉を使いました♪
いつもは豚肉で作るけど、今回はさっぱりめに鶏ひき肉を使いました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
nana★mama★
