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おばぁちゃん万能みそだれ牛バラきのこ炒め

おばぁちゃん万能みそだれ牛バラきのこ炒めの画像

Description

＜話題入り！＞
簡単＆時短メニュー
味付けは万能みそだれのみ！、
おぼえておくと何にでも使えて便利です

材料 （4人分）

牛肉薄切り(切り落とし)
180g
えのきだけ
1パック
しめじ
1パック
舞茸
1パック
しいたけ
4個
厚揚げ
1丁
あさつき(青ねぎ)
2本
米油(サラダ油でも可)
小2
■ みそだれ
※味噌(麹)
50g
※砂糖
大1
※日本酒
大1
※醤油
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    肉は一口大､椎茸･えのき･しめじは石づきを取り椎茸は十字切り､他はほぐす
    厚揚げは6等分に切る

  2. 2

    写真

    フライパンにきのこ厚揚げを並べ火を点ける
    きのこに油をかける
    そのまま3分間さわらず
    ※を合わせて味噌だれを作っておく

  3. 3

    きのこを炒め混ぜ､厚揚げは裏返す
    フライパンに隙間を作り牛肉を入れて3分全てをさわらない
    その間あさつきを小口切りにする

  4. 4

    全体を混ぜて肉に完全に火を通す
    みそだれを鍋肌から入れ香りを立たせ全体に混ぜる
    アルコールと水分が飛んだら出来上がり

  5. 5

    写真

    皿に盛りあさつきを上に乗せて完成です

  6. 6

    写真

    2017-3-19話題入り！
    作ってくださった皆さま、ありがとうございます！

コツ・ポイント

◆焼いている間､とにかくちょこちょこ材料をさわらない事
それがきのこや厚揚げにいい焼き目がつくコツです
フライパンをさわらないから他の作業が出来る！

このレシピの生い立ち

子供の頃から普通におうちで出てきたおかずです。
祖母に習った万能みそだれは何にでも使えるので重宝しています。
レシピID : 2235471 公開日 : 13/06/29 更新日 : 17/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2023年2月12日
写真
Ktwinkle
しいたけとぶなしめじは無かったのですがみそだれが甘くてすごく美味しかったです。色んな食材と合いそうですね。またリピします。
#味噌炒めでモリモリ #きのこたっぷり #簡単おいしい失敗知らず
2021年9月1日
写真
ゆむゅむ1123
厚揚げなしですが、ご飯にも合い美味しかったです！時短さいこうです☆
#お弁当にもぴったり
2020年12月3日
写真
エリリン1012
ほっておくのがポイントですね！水っぽくならなかったです！
2019年6月21日
写真
ainuinu
ご飯に進む味！人参と玉ねぎ余っていたのでちょい足し♪ご馳走様です

作ってくれて＆つくれぽありがとう♡ 美味しそうですね(^^)

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