夏は豚肉で肉じゃが！
Description
暑い時期の肉じゃがは、豚肉でどうぞ♪玉ねぎも2段使いで、ワザありです！新玉ねぎ、旬のニンジン、新じゃがで、ぜひ☆
hawaiipine
材料
（2人分）
100g
中2個 (250g)
大1個 (250g)
小1本 (120g)
小3個
めんつゆ （手順7＊）
大さじ2
しょうが
3g
サラダ油
大さじ1
作り方
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1
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干し椎茸は50ccくらいの水で戻しておきます。
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2
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じゃがいもは大きめ、にんじんは長めの乱切りにします。
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3
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玉ねぎの3/4量をくし型に切り、残り1/4を薄切りにします。
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4
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鍋にサラダ油をひいて熱し、薄切りの玉ねぎを5分ほど炒めます。
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5
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炒めた玉ねぎは一旦取り出し、豚肉を炒めます。
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6
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豚肉に焼き色が付いたら、炒めた玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、椎茸＋戻し汁、めんつゆ、水をひたひたに入れ、沸騰させます。
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7
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*めんつゆは、容器に書いてある「煮物用」の濃度に薄めて、ひたひたにして下さいね。（メーカーによって濃さが違うので。）
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8
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アクがでたら、すくって、火を弱め、落し蓋とフタをして、じゃがいもに火が通るまで煮ます。（20分くらい）
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9
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くし型に切った玉ねぎ、しょうがを入れて、5分ほど更に煮れば出来上がりです。
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コツ・ポイント
☆玉ねぎは、煮るとトロトロになりすぎるので、薄切りにしたものを炒めて旨みをだし、食べる分は後から追加で入れます。
☆夏なので、肉は豚肉に替え、しょうがも入れました。
☆夏なので、肉は豚肉に替え、しょうがも入れました。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、ベビーシッターさんの肉じゃがが美味しくて作り方を訊いたら、「薄切りを炒め、食べる分は後入れです」と教えてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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