うちのお店の味！焼きうどん！
津山嘉子
作り方
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1
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うどんはあらかじめ茹でておいて、ザルにとっておく。
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2
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玉ねぎ、人参、ピーマンは千切り、豚肉は小さめに切る。(写真の時はピーマンがなかったので、青み野菜でインゲン使用(^^;)
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3
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フライパンに油を熱して、野菜と肉を炒める。
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4
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野菜と肉に火が通ったら、うどん投入！
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5
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水、鶏ガラスープ粉末、和風だしを入れ、水に浸るように干ししいたけスライスをパラパラと入れる。
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6
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汁気がなくなるまで炒め上げる。
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7
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↑ここで麺を少々試食して味が薄いようなら、市販のめんつゆを鍋肌から一回し掛け入れて、軽く炒めたら火を止める。
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8
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皿に盛って、かつおぶしをかけたら出来上がり！花かつおがあればさらに風味upです。
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9
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【補足】かつおぶしを掛けない代わりに、七味唐辛子を掛けて召し上がるお客様もいらっしゃいました。それはそれで美味しいかも。
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コツ・ポイント
干ししいたけスライスは必ず入れて下さい。←これが美味しさの秘密なのです☆そして手早く炒めていきましょう！焼き過ぎると麺がフライパンにこびりついてしまうのでご注意を！
このレシピの生い立ち
実家のお店で実際に出してるレシピに基づいています。常連のお客様が毎回注文してくれるほどの人気メニュー！簡単に作れて美味しいので皆様にもお伝えしたいと思いました。
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