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ふきの佃煮　材料入れて煮込むだけ♪

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Description

実山椒のピリッとが食欲をそそります。
お弁当おかずにも。

材料

ふき（30㎝前後のふきを使用）
1㎏
干し椎茸
大き目4～5枚
昆布または出し昆布
5～10ｇ
砂糖
150ｇ
醤油（だし醤油）
200ｃｃ
酒
200ｃｃ
実山椒
大さじ4～5

作り方

  1. 1

    <下準備>

  2. 2

    ふきは、切り口の汚い部分5㎜くらいを切り落とし、3～4㎝の長さに切って一晩水でアク抜きをする(皮はむきません！）

  3. 3

    干し椎茸は水に戻して千切りしておく

  4. 4

    昆布は湿らして千切りしておく。

  5. 5

    <作り方>

  6. 6

    鍋に材料の全てを入れ、中火で1時間くらい煮込む。汁気が無くなるまで。
    （蓋をしないで！）

コツ・ポイント

※普通の濃口醤油でもOKですが、だし醤油の方がまろやかに出来ますよ。

この半量で作られても大丈夫です。

おすそ分けすると喜ばれること間違いなし☆

このレシピの生い立ち

美味しいふきが食べたくて♡
レシピID : 2241523 公開日 : 13/05/31 更新日 : 13/05/31

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ふきの佃煮　材料入れて煮込むだけ♪
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