ゴロンかぼちゃのホクホクグラタン
作り方
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1
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かぼちゃは種とわたを取り除いて、縦半分・横半分の4等分にする。
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2
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(1)を耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約6分加熱後、バターを薄く塗ったグラタン皿に移しておく。
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4
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鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎとえびを炒める。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら火からおろす。
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5
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牛乳を少しずつ加え、だまにならないようにとろみを付ける。
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6
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(5)が混ざったら再び火にかけ、しめじを加える。焦げないように混ぜながら弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調える。
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7
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かぼちゃの上に(6)のソースをかけ、パン粉をふり、200度のオーブンで表面に焦げ目が付くまで15分ほど焼く。
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8
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仕上げにパセリのみじん切りをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
かぼちゃがいつも余ってしまうので作りました♪