濃厚♪基本のクリームスパゲッティ
Description
やっぱり定番クリームソース♪ベーコン＋でコクアップ！カルボナーラ風、五右衛門トッピングなどアレンジ∞♪牛乳消費にも
pokoぽん☆彡
材料
（１人分(〔〕は４人分)）
1/4個〔小１個〕
バター
10g〔40g〕
胡椒
少々
塩
少々
コンソメ
小さじ1/2～〔小さじ２～〕メーカーにより前後
大さじ1/2〔大さじ２〕
牛乳or豆乳
150cc～〔600cc～〕
50cc〔１パック200cc〕
80g～〔320g～〕
大さじ２～〔120cc～〕
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《ベーコン＆季節の野菜》
50gくらい〔１パック200g〕
20gくらい〔１パック80g〕
ほうれん草or菜の花orブロッコリーorアスパラor冷凍いんげん(冷凍保存ID:3181888)
1/4袋〔１袋〕
■
《カルボナーラ》
１個〔４個〕
パルメザンチーズ、粗びきブラックペッパー
少々
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《たらこクリームパスタ》
たらこor明太子
大さじ１～〔大さじ４～〕
小口切りネギor刻み海苔or大葉、など
少々
■
《五右衛門風たらこクリーム》たらこパスタに追加
１個〔４個〕
作り方
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1
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パスタを茹でる。
※パスタに薄味をつけたり茹で汁でソースの濃度を調整したりするため塩を加えて茹でてください。
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2
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少量の油で薄切りした玉ねぎを炒め、バターを溶かし、薄力粉をふりいれて炒め、牛乳を少しずつ加える。
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3
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残りの牛乳を少しずつ加えて滑らかな状態になるまで混ぜて煮立せ、全体にトロミがつくまで加熱する。
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4
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＊冷凍保存できます。
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5
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※ベーコンを加える場合は油をひかずにベーコンを炒め、焼き色をつけてから、玉ねぎやマッシュルームを加える。
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7
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※水気を絞ったほうれん草を加える。
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8
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生クリーム、塩胡椒コンソメ、湯で汁で味をととのえる。
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9
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茹であがったパスタを加えて、温めながら和え、茹で汁を加えて味をととのえる。
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10
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《たらこクリーム》
計量スプーンにラップをかぶせて、薄皮から取る。
→ID:3705804
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11
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薄皮はクリームソースに加え、生クリームを加えて味をととのえる。
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12
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茹でたスパゲッティをあわせて皿に盛り付け、卵黄とたらこ、小口切りネギをトッピングする。
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13
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〈バジルたらこクリーム〉
バジルの葉を刻んでトッピングする。
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14
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生クリームは小分けして冷凍しておくと便利ですよ。→ID:2143566
ベーコンも冷凍が便利。→ID2901060
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
外食で食べるような濃厚なクリームパスタが食べたいという夫のリクエストで作りました。
生クリームとベーコンを冷凍して、いつでも作れるように常備しています。
[覚え書き]クリームのできあがり量４人分900g
生クリームとベーコンを冷凍して、いつでも作れるように常備しています。
[覚え書き]クリームのできあがり量４人分900g
pokoぽん☆彡
