簡単で美味しい！麺なし味噌ラーメンスープ
ダウダウです
作り方
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1
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もやしは水洗いします
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2
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玉ねぎは少し厚めにスライスします
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3
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ニンジンは４～５ｍｍぐらいの千切りに
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4
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にんにくはみじん切りにします
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5
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冷たいフライパンに油を入れて、にんにくを入れてから火をつけます。香りが出てきたらひき肉を入れます
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6
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ひき肉を炒めます。ここはしっかり炒めて。あとでスープを入れるからと侮らずに、しっかり炒めます
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7
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ひき肉をよく炒める事によってコクが出てくるんですね。透明な油が出てきたら、フライパンの隅で豆板醤を炒めます
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8
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こんな感じで隅のほうで豆板醤だけを炒め、香りが出てきたら、ひき肉と混ぜます
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9
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にんじん、たまねぎ、もやしの順に入れて油が回ったら、水を入れます
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10
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沸騰したら、あくを取り、ウェイパーを入れて、味噌を入れます。味噌の種類、濃さはお好みでね
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11
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味噌の風味が飛んでしまうので、沸騰させないようにして、塩コショウで味を調整したら出来上がり
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コツ・ポイント
自宅にある味噌で簡単に作ることが出来ます
中華風の味噌汁っていうんですかね
もちろん、麺を入れれば味噌ラーメンにもなるよ
ひき肉をとにかくしっかり炒める
豆板醤はそれだけで炒めて香りが出てから豚肉と混ぜる
中華風の味噌汁っていうんですかね
もちろん、麺を入れれば味噌ラーメンにもなるよ
ひき肉をとにかくしっかり炒める
豆板醤はそれだけで炒めて香りが出てから豚肉と混ぜる
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンってけっこう簡単に家で作れるの
味噌たれ作るのもいいけど、簡単に出来たらなんか良いじゃないですか
麺を食べたくないけどあのスープは飲みたい
そんな時に作ります
家族はやっぱり麺入れてっていわれるけれど
カロリー見て欲しいよね
味噌たれ作るのもいいけど、簡単に出来たらなんか良いじゃないですか
麺を食べたくないけどあのスープは飲みたい
そんな時に作ります
家族はやっぱり麺入れてっていわれるけれど
カロリー見て欲しいよね
ダウダウです
