うす焼き
クッキングパパレシピ
作り方
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1
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キャベツを千切りにし、もやしと一緒に水洗いしておく。
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2
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ボウルに薄力粉入れ、卵、水、塩、こしょうを加え、泡立て器などでよく混ぜ、天かすを入れて生地を作る。
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3
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フライパンを熱して薄く油をひき、弱火にして生地の1/4量を流し入れ丸く伸ばす。※厚さ2〜3mmくらいのつもりで。
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4
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【3】の片側に豚肉、キャベツ、もやしを各1/4量のせる。
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5
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【4】の具の上にソース、青のり、粉ガツオをかける。
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6
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具の上に少し生地を落とし、全体を半分に折りたたんで端をよく押さえる。
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7
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フタをしてしばらく焼き、裏返してさらに少し焼く。
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8
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フタを取り、中火で両面をパリッと焼き上げる。同様にして残り3枚を焼く。
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9
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お皿に盛って、ソース、青のり、粉ガツオをかけてできあがり！お好みでマヨネーズや紅ショウガを添えて。
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コツ・ポイント
＊生地を作るときになるべく固まりをのこさないようにしましょう。
＊ビールやお酒にも合いますが、いちばんピッタリくるのがラムネです。
＊ビールやお酒にも合いますが、いちばんピッタリくるのがラムネです。
このレシピの生い立ち
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