祝!富士山世界遺産登録・お好み焼き
Description
『一富士二鷹三茄子』です!
静岡の名産品をたくさん盛り込みました。
静岡の名産品をたくさん盛り込みました。
材料
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(中身)
100g
120cc
70g
1こ
約150g(3,4枚)
大さじ2
2本
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(トッピング)
100g
170cc
静岡茶粉末
小さじ1
2個
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
適宜
ムラサキ芋の粉末
小さじ1
少々
少々
少々
乾燥桜えび 少々
少々
オタフクお好みソース
少々
作り方
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1
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久能の葉生姜。洗って皮を包丁の背で軽くこそげ落とす。レシピID : 2253806参照。
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2
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茎を切り落とす。
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4
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ジャガイモは皮を剥き、茹でて粉ふき芋にする。
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5
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④をつぶしてマヨネーズと塩コショウを混ぜてなめらかにする。半分にムラサキ芋の粉末を混ぜ、なすびの形にする。
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6
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ひき肉は炒めてキャベツ、青ネギは洗って切っておく。トッピング用のお好み焼き粉と水を混ぜ大さじ3を別に取り分けておく。
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7
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残りの生地に粉末茶を混ぜて熱したホットプレートに⑥の白い生地を小さな円に広げ緑色の生地をその周りに薄く広げて焼く。
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8
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⑦を円錐型の小鉢に敷く。
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9
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⑤のマッシュポテトを底につめる。
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10
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卵をほぐし、水、お好み焼き粉を加えてダマがなくなるまで混ぜ、炒めたひき肉、キャベツ、青ネギ、天かす紅生姜も加える。
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11
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両面キツネ色になるまで焼く。
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12
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焼いたお好み焼きを⑨に詰める。大皿に逆さまに取り出し、紅ショウガを串で刺す。
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13
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刺身のつまと桜えびを乗せ青のり少々を裾の部分にかける。クレソン、プチトマトとなすびをトッピング。お好みソースを添える。
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コツ・ポイント
夏休みの工作気分で楽しく盛っちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
お好み焼レシピコンテストに応募したレシピですが、今回はボツになりました~(#^.^#)