キムチ★DASHI（だし）

すべての具材をみじん切りにする。
●おくら：塩茹でしてから。
●なす：みじん切りしたら塩水にさらし、ザルにあげる。

ボウルに①を合わせて★を入れ、粘りが出るまで全体を混ぜ合わせる。

冷蔵庫で暫くねかせ、味を馴染ませる。