♓イカときゅうりの中華炒め♓

♓イカときゅうりの中華炒め♓
【cook本➌掲載】【スーパー販促】夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます♪

材料 (2~3人分)

イカ (今回は甲イカの冷凍)
140g
きゅうり
1~2本(大きめ1本)
 ★お酒
大さじ1
 ★鶏がらスープの素
小さじ1弱
 ★醤油
香り付け程度に少々
きゅうり用の塩
少々
イカ用の塩・胡椒
少々
イカ用の小麦粉
少々
炒め用サラダ油
大さじ1
★最後に「ごま油」
小さじ1
※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで
※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り・冊切りでOKです(水分をよーく拭いて下さいね)

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胡瓜の皮をピーラーで縦縞にむく♪
縦半分に切り、7㎜程の斜め切りにする♪塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーでよく拭く♪

2

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イカは(解凍して)、斜め格子に飾り切りをし、食べ易いサイズに切る♪
水気を拭き取り、塩・胡椒をして、薄く小麦粉をまぶす♪

3

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フライパンに油を温め、生姜と鷹の爪を入れ軽く炒め→イカ→胡瓜の順に炒める♪
★調味料で味付けして、最後にごま油を加える♪

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完成♪
器に盛り付けて、熱々をどうぞ♪
冷めても水っぽくなくて美味しいですよ^^♪

5

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2014.6
全国スーパーマーケット販促レシピにに選んで頂きました♪

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2014.11
cookpad冬レシピ本BEST100、に掲載して頂きました♪

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2016.7
クックパッドmgazine vol.7 簡単おかずBEST50、に掲載して頂きました♪

8

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2016.12
クックパッドの大好評レシピ本 Winter&Spring
みんなが絶賛した神レシピに掲載♪

コツ・ポイント

※胡瓜に、お塩をまぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
今回は、紋甲イカですが、スルメイカでも♪(タコ・海老などもお勧めです)
胡瓜が大きくて中に種がある場合は、スプーンで削ぎ取って使って下さい♪
炒め過ぎに注意です!

このレシピの生い立ち

胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風?目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪
レシピID : 2257710 公開日 : 13/06/16 更新日 : 16/12/12 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

570 (533人)

17/04/20

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エビも入れて作りました。とっても美味しかったです。

まぁりちゃ

エビ入り豪華版で美味しそうですね^^♪嬉れぽ有難う♥また是非

17/04/01

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鷹の爪がなかったのですが、とても美味しかったです!リピ決定です

ハニー1219

鷹の爪は後で一味かけても、無くてもOK^^♪有難う♥また是非

17/03/07

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簡単美味しかったです!ヘルシーでボリュームもあっていいですね

yuhumu

気に入って頂けて嬉です^^♪胡瓜の定番に加えてね♥有難う

17/03/03

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サッパリしていて美味しかったです。今後の食卓に活躍しそう。

東京のブルーインプ

気に入って頂けて嬉しいです^^♪ぜひ定番に加えてね♥有難う

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