♓イカときゅうりの中華炒め♓

♓イカときゅうりの中華炒め♓
【cook本➌掲載】【スーパー販促】夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます♪

材料 (2~3人分)

イカ (今回は甲イカの冷凍)
140g
きゅうり
1~2本(大きめ1本)
 ★お酒
大さじ1
 ★鶏がらスープの素
小さじ1弱
 ★醤油
香り付け程度に少々
きゅうり用の塩
少々
イカ用の塩・胡椒
少々
イカ用の小麦粉
少々
炒め用サラダ油
大さじ1
★最後に「ごま油」
小さじ1
※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで
※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り・冊切りでOKです(水分をよーく拭いて下さいね)

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胡瓜の皮をピーラーで縦縞にむく♪
縦半分に切り、7㎜程の斜め切りにする♪塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーでよく拭く♪

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イカは(解凍して)、斜め格子に飾り切りをし、食べ易いサイズに切る♪
水気を拭き取り、塩・胡椒をして、薄く小麦粉をまぶす♪

3

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フライパンに油を温め、生姜と鷹の爪を入れ軽く炒め→イカ→胡瓜の順に炒める♪
★調味料で味付けして、最後にごま油を加える♪

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完成♪
器に盛り付けて、熱々をどうぞ♪
冷めても水っぽくなくて美味しいですよ^^♪

5

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2014.6
全国スーパーマーケット販促レシピにに選んで頂きました♪

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2014.11
cookpad冬レシピ本BEST100、に掲載して頂きました♪

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2016.7
クックパッドmgazine vol.7 簡単おかずBEST50、に掲載して頂きました♪

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2016.12
クックパッドの大好評レシピ本 Winter&Spring
みんなが絶賛した神レシピに掲載♪

コツ・ポイント

※胡瓜に、お塩をまぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
今回は、紋甲イカですが、スルメイカでも♪(タコ・海老などもお勧めです)
胡瓜が大きくて中に種がある場合は、スプーンで削ぎ取って使って下さい♪
炒め過ぎに注意です!

このレシピの生い立ち

胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風?目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪
レシピID : 2257710 公開日 : 13/06/16 更新日 : 16/12/12 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

560 (523人)

17/01/17

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とっても美味しかったです!素敵なレシピありがとうございます!

さってぃー

こちらこそ、嬉コメれぽ有難う^^♥美味しそうですね♪また是非

17/01/09

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前回水っぽくなったので再トライ。今回は上手くいきました♪美味♥

さやみm

リベ有難う^^♥大成功で良かったです♪これからも宜しくね♥

17/01/08

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水気を取るのが不十分でしたが、美味しくできました〜

とっぴシェフ

美味しく出来て大成功!(^^)!OK♪嬉れぽ有難う♥また是非

16/12/26

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蛸×胡瓜でも最高の肴に。赤ワインと共に♪(´ε` )mahalo

alohapine

ハワイのタコかな?アレンジ有難う^^♥美味しそう♪また是非

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