♓イカときゅうりの中華炒め♓

♓イカときゅうりの中華炒め♓
【cook本➌掲載】【スーパー販促】夏に胡瓜消費の定番♪水っぽくない胡瓜炒め♪しっかり味で旨々です♪ビールも進みます♪

材料 (2~3人分)

イカ (今回は甲イカの冷凍)
140g
きゅうり
1~2本(大きめ1本)
 ★お酒
大さじ1
 ★鶏がらスープの素
小さじ1弱
 ★醤油
香り付け程度に少々
きゅうり用の塩
少々
イカ用の塩・胡椒
少々
イカ用の小麦粉
少々
炒め用サラダ油
大さじ1
★最後に「ごま油」
小さじ1
※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで
※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り・冊切りでOKです(水分をよーく拭いて下さいね)

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胡瓜の皮をピーラーで縦縞にむく♪
縦半分に切り、7㎜程の斜め切りにする♪塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーでよく拭く♪

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イカは(解凍して)、斜め格子に飾り切りをし、食べ易いサイズに切る♪
水気を拭き取り、塩・胡椒をして、薄く小麦粉をまぶす♪

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フライパンに油を温め、生姜と鷹の爪を入れ軽く炒め→イカ→胡瓜の順に炒める♪
★調味料で味付けして、最後にごま油を加える♪

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完成♪
器に盛り付けて、熱々をどうぞ♪
冷めても水っぽくなくて美味しいですよ^^♪

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2014.6
全国スーパーマーケット販促レシピにに選んで頂きました♪

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2014.11
cookpad冬レシピ本BEST100、に掲載して頂きました♪

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2016.7
クックパッドmgazine vol.7 簡単おかずBEST50、に掲載して頂きました♪

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2016.12
クックパッドの大好評レシピ本 Winter&Spring
みんなが絶賛した神レシピに掲載♪

コツ・ポイント

※胡瓜に、お塩をまぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
今回は、紋甲イカですが、スルメイカでも♪(タコ・海老などもお勧めです)
胡瓜が大きくて中に種がある場合は、スプーンで削ぎ取って使って下さい♪
炒め過ぎに注意です!

このレシピの生い立ち

胡瓜の旬に…実家でよく登場してたメニューです♪ ズボラ母の十八番です(笑
私はひと手間加えて、本格中華風?目指して作ってます^^♪
大きくなり過ぎた胡瓜の消費にも◎お勧めです♪
レシピID : 2257710 公開日 : 13/06/16 更新日 : 17/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

735 (677人)

18/10/12

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ご飯が進む味付けで美味しかった~♪

*ちゃちゅ*

胡瓜なのに…ご飯進むおかずに変身っ^^♪有難う♥また是非

18/10/11

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弾力あるイカとシャキシャキのキュウリの組合せ、美味しかった~!

ミオミオちゃん

気に入って頂け嬉です^^♪お手軽定番に加えてね♥嬉れぽ有難う

18/10/02

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ゲソで♪美味しく頂きました。ご馳走様です。

ぴかっち❤

ゲソok^^♪イカの旨味がよく出ますよね♪有難う♥また是非

18/09/28

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リピです♪安定の美味しさ♡お酒がすすみます^ ^♡

よこ耳ねこ

りぴ有難う^^♥我家もお酒のアテによく作ります♪また宜しくね

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