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カンパチのあら煮

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Description

肉厚で新鮮なあらを甘辛く煮た1品

材料 （2人分）

カンパチ（あら）
300グラム
万願寺唐辛子
4本
酒
100cc
みりん
100cc
水
50cc
しょうゆ
50cc
砂糖
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ2

作り方

  1. 1

    あらを流水で洗い、ウロコ、血合い、等をとり、ペーパー等で水分ととる

  2. 2

    写真

    鍋に調味料をいれ強火で沸騰させ、あらを入れる。5分煮て中火にして、落し蓋をし、5分煮る

  3. 3

    写真

    蓋をはずして、水分を煮詰めながら5分、火を切る直前に万願寺を入れる

コツ・ポイント

調味料を沸騰させてからあらを入れる。魚は、肉厚なら、カンパチ、はまち、鰹など、何でもあう。

このレシピの生い立ち

魚全般が好きなので、新鮮なあらをみたら、ワクワクしてしまう。
レシピID : 2258096 公開日 : 13/06/16 更新日 : 13/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年3月24日
写真
おんの☆
美味しくできました。お世話になりました。

参考にして頂きありがとうございます。嬉しいです(^○^)

2014年1月11日
写真
mutabon
煮崩れしてだし汁が濁ってしまいましたが、美味しかった☆ブリ使用♪

参考にしてくれてありがとう。嬉しいです。

2014年1月6日
写真
グレーアイ
ブリだけですが、美味しかったです☆

参考にしてくれてありがとう。嬉しいです。

2013年8月16日
初れぽ
写真
のんたろう＠０９１９
おいしく頂きました！

参考にしてくれてありがとう。嬉しいです。

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ツンツン48
カンパチのあら煮
by ツンツン48