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①●を合わせ6等分②ボールに★を合わせ、だまがなくなるまでかき混ぜる。鍋にざるをセットして鍋へ漉しながら入れる。
③弱火~中火にかけ絶えずかきまぜながら火にかける。焦がさないように時々、火から離して。
④モチっとしてきたら、バットにラップを敷き片栗粉を振った上にモチをのせ上から片栗粉をまぶす
⑤粗熱を取りモチを6等分する⑥モチをのばし①の梅餡を包み丸く形成する。片栗粉をてきぎまぶす。
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。モチが硬くなるので1日~2日くらい冷蔵庫で保存可。