おいし～い！ペルー料理にも近い味？圧力鍋で豚バラ肉の赤ワイン煮

豚バラ肉を1.5～2ｃｍに切る。（薄いと後で悲しいです。）しょうがは薄切りにし、ネギは５ｃｍくらいのぶつ切りにする。（１本使っても良いかも。）

鍋に、しょうが・ネギを入れ、豚バラ肉を並べ入れ、水を材料のひたひたになるまで入れて火にかける。

2が沸騰して、5分くらい経ったら肉を取り出す。

沸騰したら中火にして30分かけ、自然放置で圧力を抜く。出来上がり！！

＊＊私はちょっとアレンジして、煮汁に水溶き片栗粉を加えて煮詰め、お肉に絡めやすくして食べました。

＊＊工程3でお肉のエキスがたっぷりになった煮汁はもったいなくて、大根のみそ汁に入れたところ、なんちゃって豚汁になりましたよ（笑）