鶏肉のブロッコリー巻き☆レモンソース

ブロッコリーは下茹でするかレンジで加熱しておく
ブロッコリーの芯の部分があれば皮を剥いて棒状に切り分け一緒に加熱しておく

鶏胸肉は厚みがある箇所を開いて観音開きにし、全体を均一の厚さにしておく
軽く塩コショウしておく

鶏胸肉を広げ幅がある方を横にしてブロッコリーを手前にのせ、しっかりと巻き付けていく
巻き終わりを爪楊枝で留めておく

焼き上がったらしばらく置いて落ち着かせ一口大に切り分けてお皿に盛っておく

レモンソースの材料を全てフライパンに入れたら中火にかけて少し煮詰める
あれば刻んだパセリを入れて、さっと火を通す

切り分けた鶏肉にソースをかけて出来上がり