ロシア料理 ピロシキ❀
Description
ロシア、東欧料理の惣菜パン
生地は発酵なしで簡単に作ります
ほんのり甘い生地に具材がマッチ、しかもチーズ入おいしいです♡
生地は発酵なしで簡単に作ります
ほんのり甘い生地に具材がマッチ、しかもチーズ入おいしいです♡
赤い電話
材料
（8個分）
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生地
200g
小さじ2
☆塩
ひとつまみ
☆砂糖
20g
サラダ油
20cc
90cc
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中の具材
1/4個
1/4本
1個
にんにく(みじん切り)
1片
10g
100g
＊砂糖・醤油・鶏ガラスープの素
各小さじ1
＊酒・ケチャップ
各大さじ1
＊塩コショウ
適宜
炒め油、溶き卵、打ち粉
各適量
作り方
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1
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〈生地作り〉
生地の☆の材料をふるいそこに牛乳、サラダ油を入れ箸でぐるぐる混ぜる
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2
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固まってきたらひとまとめにして、生地がなめらかになるまで捏ね、ラップに包んで冷蔵庫で30分から1時間寝かせる
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3
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〈具を作る〉
野菜を切って準備する
春雨は耐熱皿に入れ水をはり、レンジ3分程チンして水気をきりﾊｻﾐで1.2cm幅に切る
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4
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フライパンに油をしきニンニクを入れ香りがしたら、玉ねぎと人参をしんなりするまで炒める
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5
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しんなりしたら、ピーマンと挽き肉を火が通るまで炒める
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6
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春雨と、＊の調味料を入れ、塩こしょうで味付を整え冷まして8当分にしておく
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7
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《包む》
打ち粉をして、生地を細長く伸ばし8当分に切る
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8
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生地を丸く伸ばして、⑥の具材1/8をのせる
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9
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スライスチーズ1/2枚をのせ周りに溶き卵を塗る
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10
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生地を向こう側から手前に1cm程残してもってくる
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11
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端からくるくる巻いて包んでいく
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12
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しっかり具材が出ないよう端まで包む
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13
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8個全部同じように包む
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14
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160℃から170℃の油でキツネ色になるまで揚げる
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15
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お皿に盛り付け出来上がり
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コツ・ポイント
生地は捏ねにくい場合は牛乳を少しずつ足して下さい
生地を薄くしすぎると揚げるとき破けるので注意です
2人家族の場合は材料の2/3で6個作るとちょうど良かったです
くるくる巻いたところがドーナツみたいおいし～ ( (( 。>艸<)-3
生地を薄くしすぎると揚げるとき破けるので注意です
2人家族の場合は材料の2/3で6個作るとちょうど良かったです
くるくる巻いたところがドーナツみたいおいし～ ( (( 。>艸<)-3
このレシピの生い立ち
家でもおいしい惣菜パンが食べたくて考えました
(
)
赤い電話
