焼き素麺の野菜あんかけ　～皿うどん風～

素麺はやや固めにゆで、流水で流して大き目のざるに上げて水切りしておく。

肉・野菜は食べやすい大きさに切っておく。

●を合わせておく。

焼き色がついたら裏返して、両面こんがりと焼き、器に移す。油が少なければ足す。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。色が変わったら、人参・椎茸・キャベツの順に入れて炒める。

最後にニラを加え、合わせておいた●を混ぜながら加えて2～3分煮て、とろみがついたら５の素麺にかける。