オリーブオイルで美味しい☆揚げ焼き茄子♪

めんつゆとポン酢は合わせておきます。
なすは縦半分に切り、皮目に切れ目を入れ、水につけてあく抜きします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、なすの皮目を下にして入れます。
ふたをして、中火で焼きます。

焼き色がついたら裏返し、弱火で火を通します。
火が通ったら、うつわにうつし、合わせポン酢をかけます。