お手軽☆タレが絶品うちの酢豚
ゆあなママ
作り方
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1
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豚肉は分量外の醤油、酒各小1をかけて、揉み込んでおく。＊のタレを混ぜておく。
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2
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玉ねぎはくし型に切る。ピーマン、にんじんは乱切りにする。ジャガイモは8個にきる。
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3
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にんじん、ジャガイモはラップにくるみ、柔らかくなるまで、レンジ出加熱する。
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4
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豚肉を適当に丸めて片栗粉をまぶし、油で焼いて、火を通す。いったん取り出し、次にジャガイモをこんがり焼き取り出す。
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5
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同じフライパンに油を少し熱して、みじん切りのニンニクを炒める。次に玉ねぎを炒める。透き通ったらにんじん、ピーマンもいれる
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6
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ジャガイモも入れて、合わせておいたタレを入れて混ぜる。とろみがついたら、お肉を戻してさっとひと混ぜしたら、お皿に盛る。
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コツ・ポイント
※砂糖は甜菜糖使用です。上白糖なら大３でもよいかもしれません。好みの甘さ調節お願いします。合わせタレはまず砂糖と片栗粉を混ぜてから、醤油などの液体を入れてください。ダマになりません。ジャガイモはこんがり焼くと美味しいです♪
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたい～でも塊肉も、たけのこもない！小間切れを塊に、筍の替わりにジャガイモで笑
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ゆあなママ
