トマト缶簡単ミネストローネ*イタリアン*
Description
トマトの水煮缶１つとありあわせのお野菜で美味しい栄養満点なミネストローネスープが出来ます。
YandAkyoto
作り方
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1
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材料は全て同程度の大きさに切ります。たまねぎ、大根、切る前のベーコンにトマトです。
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2
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材料の続き、赤緑ピーマン、大根の葉っぱ、その上は大根です。
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3
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じゃがいもとにんにく。にんにくはみじん切りでも、適当につぶしてもＯＫ。おいもも角切りにします。
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4
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材料全てをオイル少々で炒めます。ジャガイモや大根に火が通る迄ある程度炒めて下さい。
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5
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野菜をお鍋に移して、トマト・トマト缶１杯弱の水、コンソメ以下を加えて良く煮ます。味見をして完成！
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6
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コツ・ポイント
野菜をしっかりいためて下さい。季節のお野菜、キノコ等何を入れてもそれなりに美味しくなります。セロリやズッキーニがお薦め。
このレシピの生い立ち
トマト水煮で簡単にできるスープです。食べる際にチーズを振り掛けると美味です。我が家ではこのスープと大盛りのサラダ、パンという夕食が良く登場します。
YandAkyoto
