ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★

ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★

Description

ゴーヤの苦手な主人もこれは食べてくれます♪栄養価も高くお弁当のおかずや、あと1品の副菜にもピッタリです。お酒のアテにも◎

材料

ゴーヤー(にがうり)
1本
かつお節
好きなだけ(たっぷりがお勧め)
醤油、砂糖
各大さじ1~

作り方

  1. 1

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    ゴーヤを縦に切って中のワタをスプーンで取ります。

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    2~5mmぐらいのお好みの幅に切ります。私はシャキシャキ感が残ってる方が好きなので太めです。

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    ゴーヤの苦味が苦手な方は、ここで軽く塩もみして湯通しして下さい。(私は省いてます。)

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    ごま油で炒めて、醤油・砂糖を入れる。炒め過ぎない方がシャキシャキ感が残って美味しいです。※写真はゴーヤ2本使ってます。

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    炒めたらタッパーに入れて、鰹節を入れて蓋を閉めてフリフリ♪してなじませます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

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    出来上がり☆
    ※しっかり冷やしたほうが苦味も馴染んで美味しいと思います♪

  7. 7

    ※すいません!めぐみみこさんのレポをコメントなしで誤って載せちゃいました(/_;)レポ感謝です☆有難う^^

  8. 8

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    2013.7.30 yahooのTOPページに掲載されました!

  9. 9

    ※ゴマ以外にも卵・大根・油揚げ・豚肉・ツナやじゃこ等など、皆さん色んなもの追加して作ってくれています^^感謝!

  10. 10

    2014.8月 つくれぽ300人超え!沢山のつくレポ有難うございます(^^ゞ

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    大変申し訳ないのですが、今後はお返事が追いつきませんのでつくレポは掲載承認のみとさせて頂きます<(_ _)>

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    2015.8月クックパッドニュースに掲載して頂きました!http://cookpad.com/articles/8412

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    2016.9月 クックパッドの野菜の作りおきのレシピ本に掲載して頂きました!こんな簡単すぎるレシピで恐縮です^^;

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    2017.7月 つくれぽ1000人越え!沢山の方に作って頂けてレシピを載せた甲斐がありました♪感謝・感激です^^

コツ・ポイント

お陰さまで話題入りしました!ありがとうございます☆とっても簡単ですぐに作れちゃいます♪ゴーヤの大きさや量で調味料を加減して下さい。みりんや胡麻を加えてもいいかも☆
ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいそうです。夏バテ防止に♪

このレシピの生い立ち

友人のお母さんから教えて頂いたレシピです。ゴーヤが嫌いだった私に友人が「騙されたと思って食べてみて!」と言われ食べたら、なんと!お箸が止まらなくなった1品。レシピを聞いたら簡単だったので、それからスーパーでゴーヤが並ぶと毎年作っています^^
レシピID : 2277232 公開日 : 13/07/05 更新日 : 20/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,053 (2,554人)
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2022年11月28日

苦味が美味しかったです!

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2022年11月23日

鰹節がなかったのですがとても美味しかったです!

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2022年11月22日

少しほろ苦さもありましたが、ご飯のお供にいいですね。

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2022年11月17日

冷凍しておいたゴーヤで今年最後のゴーヤ♡今年は何度も作りました( ¨̮ )

チョコワンワン 2013年08月11日 17:29
うますぎて完食。常備菜にならんわ。
hytamaru 2013年08月11日 20:34
常備できないほど、早くに完食してくれましたか(笑)
ついつい、手を伸ばしてしまうんですよね~。なので、最近は1本じゃすぐ無くなるので、2本以上で作ってます^^
嬉しいコメント有難うございました♡
doiko 2013年08月12日 21:07
hytamaruさん
こんばんは~☆
こちらの常備菜めちゃ旨です♪
大きなゴーヤを2本使って作るのですが翌日には無くなっちゃいます。
冷蔵庫で一晩越すと苦みが消えて、ゴーヤ嫌いな家族も食べてくれています。
美味しいレシピをありがとうございます。

日記へもコメントをいただき感謝しています。

毎日暑い日が続いていますが、お体に気を付けてくださいね。
 
hytamaru 2013年08月20日 10:26
doiko さん

日記へのアップとコメントありがとうございます~!
冷蔵庫で寝かすほど苦味は収まってお味も馴染んでくるんですよね☆

ゴーヤ嫌いが克服できる人が増えたら、私も嬉しいです~♪
今年の夏は本当に暑いから、ゴーヤ摂取は身体にもいいと思うので、是非また作って下さいね(๑≧౪≦)

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