変わり種 親子丼の画像

Description

硬くならない親子丼を作り置き(´ー`)
卵自体の個数を減らしても、トロトロ満足に出来ないかなぁ‥と考えてみたよ♪

材料 (2人分)

2個
1/2個
めんつゆ
30cc
60cc
大さじ1

作り方

  1. 1


    玉ねぎはスライス、鶏肉は一口大に切ります。

  2. 2

    お鍋に[卵と水溶き片栗粉以外]の材料を入れて、鶏肉に火が通るまで煮込みます。

  3. 3

    弱火にして、水溶き片栗粉回し入れ、とろみをつけます。

  4. 4

    卵を溶いて(溶き過ぎると白身のグラデーションが出なくなるので軽くね♪)上から細く細く回し入れ、蓋をして三分ほど待ちます。

コツ・ポイント

今回は刻みオクラを散らしてみましたが、定番のネギやグリンピースなどで彩るのもキレイ★

このレシピの生い立ち

ワタシは土日メインの仕事で、旦那君と娘のお昼を作り置きする事が多く、カレーに頼る日々(苦笑
前に親子丼を作り置きしましたが、ツユダクだろうがなんだろうが卵が固まりすぎて‥トロトロの親子丼は諦めてました。

火を通さないと食中毒も心配だから♪
レシピID : 2278865 公開日 : 13/07/07 更新日 : 13/07/07

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