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夏野菜 鰹のハーブバター焼き

夏野菜 鰹のハーブバター焼きの画像

Description

本日のお魚で・・冷蔵庫の野菜も一緒にソテーで楽チンヘルシー！

材料 （２人分）

鰹切り身
2切
のこりもの野菜
適量
小麦粉
少々
バター・サラダ油
１５g位づつ
塩、コショウ
少々
ハーブ(フレッシュorドライ)
適量

作り方

  1. 1

    鰹に塩を全体に
    少しきつめにふるい、10分程置いておく

  2. 2

    写真

    その間に適当なお野菜をcut！少し大き目が見ためがかっこよくなりますね！

  3. 3

    写真

    鰹の水分をキッチンペーパーでふき取り、全体に軽く小麦粉をまぶす。(うまみを閉じ込めますっ)

  4. 4

    写真

    大きめフライパンにバターとサラダ油をひいて、鰹を焼く。(強火)あれば皮目から。

  5. 5

    写真

    片面(皮目)がこんがりしたら、ひっくり返し、野菜、ハーブを入れて、全体に軽く塩をふる。

  6. 6

    蓋をして4.5分蒸し炒め、野菜、お魚に火が通れば出来上がり！
    最後にブラックペッパー、オリーブオイルをかければgood♪

コツ・ポイント

ハーブはあればフレッシュでも、粉になったドライタイプでも♪今回は、タイムとディルを使用しました！ハーブなしでも塩とコショウ、バターで充分おいし〜です！
バターだけだと焦げやすいので、油を一緒に入れるコト。白身魚や鮭でも美味しいですね^_^

このレシピの生い立ち

レストラン風に・・パンと一緒にでも。。^ - ^
レシピID : 2279603 公開日 : 13/07/30 更新日 : 13/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年4月29日
写真
mmameco
バターとハーブとオリーブ油が香ってお洒落美味♡主人が絶賛です^^
2014年6月16日
写真
はづき☆24
ローズマリーしかなかったのですが、簡単で美味しかったです(^^)

ローズマリーいいですねっ！ありがとうございます！

2014年5月4日
初れぽ
写真
ゆきまりママ
鮭で作りました。お洒落な一品に変身！リピします。

ありがとうございます！ぜひリピしてください♡

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