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お茄子の焼き浸し＊冷やしてさっぱり夏野菜

お茄子の焼き浸し＊冷やしてさっぱり夏野菜の画像

Description

暑い夏にキンキンに冷やした
お茄子を焼いてから煮る
おかずに お酒のアテに (*^^*)


材料

茄子
3本
麺つゆ 3倍濃縮
30cc
水
180cc
胡麻油
小さじ1
生姜
1片

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を洗い、ヘタを取り、3つに切り

    鉄鍋を強火にかけ、胡麻油を入れ
    茄子を軽く炒める

  2. 2

    写真

    麺つゆと水を入れて火を中火に蓋をして5分

  3. 3

    写真

    茄子をひっくり返し
    更に3分蓋をして炊いて火を消す
    冷めるまで鍋に入れたままにして
    器に盛り、冷蔵庫でキンキンに冷やす

  4. 4

    写真

    おろし生姜をかけて出来上がり♫

コツ・ポイント

他の鍋でも出来ますが、鉄鍋だと茄子は色鮮やかになります(^_^)v
味つけはさっぱり薄味です、麺つゆの量をお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

友人の叔母さんが出してくれたお茄子があまりにも美味しかったので再現！
毎年夏は頻繁に作ります
焼いて出汁で煮るから焼き浸しだと思ってたけど、もしかして煮浸しかも(*^^*)ですね
レシピID : 2281987 公開日 : 13/07/10 更新日 : 13/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年7月29日
写真
かっぺいラブ
大量に作ったけど、すぐなくなりました＼(^o^)／ありがとー

大量に作ってくれて有難うございます(*^^*)嬉しいです

2013年7月14日
写真
yukky0717
簡単なのに美味しい♡夏を感じるﾚｼﾋﾟ～♬*ﾟ

つくれぽ有難うございます♪(*^^)嬉しいですぅ

2013年7月12日
初れぽ
写真
たくなぎまま
とっても美味しかったです。 ナスが何個でもいけそうです。

早速のつくれぽ有難うございます(*^^*)めちゃ嬉し〜です！

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