みょうが香る、即席漬け

キャベツは1cm幅、キュウリは輪切り、なすは薄切り、みょうがは薄切り、しそは細切り、生姜はみじん切り。

ボールに生姜以外の全ての野菜、調味料を入れて軽く合える。
重石をのせて2時間位置く。

水分を軽くしぼり、生姜を和えたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。