ペンネのきのこグラタン
Description
ホワイトソースに絡まったペンネがたまらない美味しさ!茸の香りと歯ざわりもいい感じです。ベーコンが切れていたので、肉系は入れず、たんぱく質は卵を使ってます。
作り方
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ホワイトソースは、電子レンジで作る。バターを溶かした中に小麦粉を入れて泡だて器でよくかき混ぜ、また電子レンジに1分ほどかけて粉に火を通し、牛乳1/2cupほど加えてさらに1分半かけて取り出してよくかき混ぜる。
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4
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粘度がでてきているので少しずつ残りの牛乳を加えてよくかき混ぜ、塩コショウをしたものを、きのこを炒めた中に加える。
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ペンネは塩を入れた熱湯で表示時間より2,3分早くざるにあげて、ホワイトソースと一緒にきのこに加え、さらに生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
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バターを塗ったグラタン皿にトマトソースの半量を敷き、その上にきのこペンネを流し込み、残りのトマトソース、イタリアンパセリ、あらみじん切りした卵、溶けるチーズ、パルミジャーノを重ね、200度のオーブンで焦げ目がつく目で焼く。
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コツ・ポイント
ボリュームたっぷりなので、グラタン皿は深めのものを使ったほうがいいです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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